火锅“涮出”3千亿大市场麻将胡了热辣滚烫！重庆

　　山坡上▼▷=▪、巷子里☆◇▷、马路边★△★□◇•、梯坎旁……重庆无处不火锅•■☆▷。■…=-•△“围炉聚炊欢呼处●○▼▪□★，百味消融小釜中•●▼”■◇，邀上三五好友麻将胡了官网◆○◁□，围炉共食•●，随着咕嘟咕嘟的气泡在锅中翻涌◆●•▼=，一场酣畅淋漓的美食之旅火热开启•▽◁□▪。

　　同一天◇□★□◁，西南大学学生王译•●◇▷，兴致勃勃地赶往南岸区南山火锅小镇☆▪“鲜龙井◁■=”火锅店◇●，这是一家有600张桌子的大型景观火锅店◆△★。△▪“吃完火锅在南山看夜景=☆◆，痛快又尽兴○▼◁，巴适得很☆★。□▼”王译说▷…▷。

　　★-▷-●◁“部分大中型火锅店已经建立内部技能培训和鉴定工作机制○▪◆▽★，传统火锅技能的培训仍然以企业内训为主▪=◆▲，招聘人才依赖▼……★★‘师门宗派=▼▲’的推荐☆=-。▼▪◁••”王文军说■◁•▷☆○。

　　这还远远不够■▽。•○●“据调查◇…，全国范围内重庆火锅有数万人的人才缺口•-，同时缺乏系统评价标准•◁□◆，成为行业发展的阻碍…□•◇□。◆…=◁▼”王文军说●▲◇▼。

　　包括王文军在内的从业者成立考察小组△•◁■◇，在全国对火锅行业进行一年多的摸底调研▽◁★。

　　因为风景好▼▷，抑或是沉浸于动漫场景■•◇=，顾客的口味也各有偏好△=。想要火锅料理师这一地方特色工种获国家认证◁▪▼-□，委托其研制12项火锅食材系列团体标准•▼◇◁•□，☆◆■◁▷”合川区农业农村委还与重庆市质量协会签订协议★□◇。

　　嘉陵江畔▷=☆▷…、南山深处◇▼▽•▼▽，一座火锅庄园吸引着食客的目光□▪●■□。南山火锅小镇占地千余亩•▪▼◆■，十几家大型火锅店或隐藏在森林深处○☆■，或坐落于荷塘之畔◇■。夜幕降临△▪，绵延近两公里的火锅一条街成为人的海洋-=▽★▪▲、灯的海洋▷☆◁。

　　辣椒•◁-□、花椒□■、牛油★-◇=▼○、葱姜蒜……自动化数字控制生产线上□▼▽●△，机械臂抓取原料△◆●☆☆，投入反应釜炒制…-，而后自动灌装入袋◁▲，分量精确•△•，一滴不漏◁○☆◆=◇。包装好的火锅底料☆◁=▪■▷，经由传送带□-◇★★“列队前行▲△◆☆▼”△…○=☆○，套袋◁★○=▼●、装箱▽▷•□、封箱◁◆…◆▼，全流程机械化生产麻将胡了官网△…。

　　合川区每年财政投入专项资金1000万元……，推动企业智能化●■★○、绿色化发展▷▪◁•••，并联合科研院所协同攻关▪●▲，培育火锅食材专利产品和标准体系=◇●。目前□▪▼，已累计创建市级研发平台11个■△、智能工厂2家▼★■▷、数字化车间44个▲=■◇，取得火锅食材产业专利359件……，发布团体标准15项☆●。

　　从火锅学院到火锅料理师☆▷◆-•、从凭经验制作到标准化生产•◆，重庆坚持在创新供给上下功夫▷▲•▪。实行工匠技能认证制度▲•▷◁，畅通职业培养机制▼•；综合营销▷-、包装▷▲▼○、服务等各类手段△•-☆，助推品牌化发展•▪▲○；推动食材工业化生产◆◆■□，布局行业全产业链☆•●▷。三管齐下◇=，加快推动重庆火锅产业化◆●△•、规模化◁■•、品牌化发展▽▽…△▼-，擦亮火锅金名片■▷…■。

　　在工业化生产背景下■★，如何实现火锅口味个性化★●…•■？如何发挥工厂的优势•■▪◁◇◁，让底料口味稳定◆○-■？企业依托智能化生产线▽•=▲=，除了控制成本◆-、确保品质=★▼、提高效率◆•…•◁，更重要的是要把底料炒香做美◆•△•▽。•○■◆★“我们把最小风味模块化□☆□◇，形成标准化的产品模型…◆△◁▲，通过搭配不同数量和比例的口味模块□•◁◁◆▲，形成不同的味道=◆，从而解决了口味个性化的难题◁■▪▲☆，规避了定制化服务的高成本●-…◁◆★，同时保障味道的稳定◇▼★•◇。▷■▪▲=”郑传波说•▷▽。

　　在重庆■•…☆◁•，辣度有了官方标准-▽☆◆。2018年◁◇▲◇★，《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》发布=△•◆△-，对辣度进行了分级•◁…★，自此▪▲•▲◇•，各家企业开始了辣椒的精细化研究之路◇--。

　　▲◆◇”重庆火锅食材产业园工作专班有关负责人说-…。还可以穿着古装穿梭在吊脚楼……■◆▪▼“南山火锅把场景体验感做到极致•--，进一步规范生产行为•●，如何通过打造连锁品牌或统一规范标准★◁★火锅“涮出”3千亿大市，提高产品质量和市场竞争力▽□，把重庆火锅整体品牌做响做亮★•，各家的底料配方都不尽相同•▲◇★●▽，在南山吃火锅△…。

　　火锅辣度的精细化只是整条产业链发展的一个缩影▼…◁。从传统的人工单锅小炒▲▷，到现在系统模块的封闭生产体系□…--，火锅底料的自动化-▼=-=…、智能化生产已成为行业的发展趋势◁○◆。

　　特别声明▲□▼：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台▼▼=…-“网易号★★•”用户上传并发布■■○，本平台仅提供信息存储服务●▽◁★▼。

　　从火锅学院到火锅料理师•◁★△★，王文军对火锅行业充满深情△★。最让他欣喜的是▪■…▽•…，在众人的努力推动下•◇，自己热爱的职业有了国家标准△▲▪▷。在《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》中▲□◆=○▲，火锅料理师正式成为中式烹调师职业下的新工种☆▪=。2024年2月▷◇-◆，人力资源社会保障部▼•▷■▷▪、商务部联合颁布了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准☆○□◁。▼-“火锅料理师工种出现以后■◆，从业者通过系统学习…◆●、考试…★■●、培训◁…○…□，可以成为相应级别的火锅料理师○☆，有了明确的成长通道=▪☆。=▷▲◁●”王文军介绍☆▷▪▪。

　　【读纲要 解码《纲要》⑩ 统筹推进▽○◇“双减◆□▽”和教育教学质量提升】\n\n《教育强国建设规划纲要（2◇▪☆.▲==.•○.

　　在重庆◁▷△◆☆◆，火锅店是多种多样的▷…●★▲。有的通过灯光陈设突出装修风格吸引特定消费群体▼◁-◇；有的大打饮品牌◁▽●◆，奶茶一度成为外卖招牌单品◆□○；有的通过毛肚○▲、大刀腰片等•-“爆款◁▽”产品树立标识……从◇☆◁▲◇“网红☆◁☆◇”到…◇•=■“长红☆▽■”-△-=强榜单：米兰西饼、好利来、幸福西饼前三麻将胡了2024中国烘，，店铺各出奇招●○☆▷-□。

　　重庆洪崖洞景区灯光璀璨=★☆■◇▲，游客如织…△。景区内火锅店众多◁▲▲，吸引人们前来品尝…▪▪△◇。

　　机票价格大跳水◆◇△-•！多个城市热门航线元卖上海迪士尼山寨VIP套餐○□！被判部分退款

　　【读纲要 解码《纲要》⑨ 促进学前教育普及普惠和高中阶段学校多样化发展】\n\n《教育强国建设规▽…○•▲▲.-…▲■.•▷.

　　火锅行业规范化的探索△▷▽▪，王文军是亲历者•▼◇★▼▼。▪■◁◇☆“以前各类专业竞赛中◆▽•，火锅行业没有单独的赛事○○-▼，从业者长期面临着没有身份的尴尬•▷。◇▷▽★●”王文军说=-▽★。此前火锅行业没有国家认证的专属职业工种=◁，在技能比赛中●●△，火锅往往作为△▪-★●“中式烹调…☆★”项目下的专项赛▲▪○。

　　但体系从何而来-■•□◆▼？英国大叔傻眼▪★…◆=：△●◇☆◆“万万没想到•★，依然有很多消费者愿意来吃户外火锅☆☆。△…○▪”同时□▷▪◆=，▲…=◁”重庆市火锅产业协会会长陈国华说▷☆◇□▲。

　　走进位于江北区观音桥商圈的★◁☆▽▷◇“萍姐★▼○▪◁”火锅店▽●☆，灯笼○●▼•□、八仙桌△-▼△•、条凳★…◆▼-=、复古海报……市井风扑面而来麻将胡了官网▲○▪○•▼。

　　【听解读 解码《纲要》⑨ 促进学前教育普及普惠和高中阶段学校多样化发展】\n\n《教育强国建设规◇◁◇▪□▷.☆▪…▽▽□.•○★●★▽.

　　重庆火锅学院于2014年成立●•，由重庆市火锅协会……▽▲、市烹饪协会和重庆现代职业技师学院联合筹建=◆•，采用校企联合培训的方式……▼△●，设有调料◁=☆、服务▽◆☆、管理3个专业=◁★☆•。学院成立以来▽-■●，通过企业培训和学徒制培训等方式培训学员3000余人■●。

　　近年来☆☆，重庆在火锅产业方面下足功夫•■★▷，从创办火锅学院培育行业人才-☆◁▪◁▽，到推动火锅料理师成为中式烹调师职业下的新工种▪…；从推动食材工业化生产○=，到布局品牌化发展▷▼▼，推动火锅全产业链产值达到3000亿元■▼★△。

　　本文来自【人民日报一撇一捺】▷•，仅代表作者观点★▪◇。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务▼-◆○□○。

　　火锅■◁--，古称◆▪▲▷-◆“古董羹◁=▼★”=…□○，因食物投入沸水时发出的▽•□“咕咚◁=●-”声而得名•○▽，是川渝特色美食▷-=◇。重庆人爱火锅▼▪★，会吃火锅◆△◆□☆★，更凝心聚力发展火锅产业-☆蛋糕加盟店10大品牌、店麻将胡了app蛋糕加盟、。。重庆市火锅产业协会发布的数据显示▪□▽▷•■，截至2024年底▽●◆，重庆有火锅企业1○●.77万家◇●、门店3☆▷□•.7万家□◇-●-▷，全市火锅全产业链产值已达3000亿元•▲◇=▲☆。

　　•△▪◆-“为什么有些火锅越煮越苦…◁▼•，因为花椒的籽没有处理▷•★=。◆-△◁☆”在重庆市火锅人才培训基地…▷●，重庆火锅学院副院长王文军正向学徒一一叮嘱入门标准▼◇●。

　　【听解读 解码《纲要》⑩ 统筹推进◁◇“双减■=•”和教育教学质量提升】\n\n《教育强国建设规划纲要（2…◇◆●=.△○.◆=◇-■○.

　　需要有标准化▲▼□==○、规范化的操作流程和职业评价体系☆•…，着力解决产品质量分级标准不统一■▷☆=◁▷、质量良莠不齐等突出问题…☆=▲-。哪怕夏天40多摄氏度的时候◁◁-■，不同的店有不同的消费场景•=：可以在香樟林或枇杷林里露天吃火锅•••，★◆=“我们为毛肚△…、鸭肠等火锅食材制定标准☆□▲，让消费者吃得更放心◆◇•◁。但知名品牌并不多▽○•=。我竟把威尔士乡村别墅卖给了FBI找了20多年的头号通缉犯◁▽○△！这是我们一直在思考△◁▷△★、尝试突破的方向◁■◆▷△。▼◁●□“重庆火锅行业大☆=★，

　　走进位于合川区的重庆火锅食材产业园•••-▪，在梅香园实业集团有限公司◆▪○▼•…，只见辣椒被细分为十几个品种并进行编号•▪▽-。踏入生产厂区☆□=△，鲜见工人•□★◆=○，炒制辣椒的香气却扑面而来△●。自动化数字控制生产线万多个传感器▷-，将每日产生的超20万条生产信息进行汇集和分析★◆▲，运用科学数据解密•-☆△“辣椒配方★=▲■”麻将胡了官网▲▽-▷□★。◆▼“我们有超120人的研究团队•▲▼▲□•，目前已自主研发逾1万种调味料配方▽▪○■■◆。▽■=”公司负责人郑传波说■-▽◆。

　　续命16-0▪▲★！森林狼加时25分逆转雷霆 亚历山大39+10+8丢绝平三分

　　为提升火锅行业人才技能水平◁○，在重庆市人社局▪…○=▲、商务委-…◆◇■◆、火锅协会的共同努力下•☆▪△，重庆打造了○◇▷=•“世界技能大赛火锅项目重庆集训基地▪=▲▪”●△，成为全国火锅技能大赛建标准△■◁•●、孵人才的服务平台●△•。□▲▪◁“火锅料理师出现后•◆…◁，一批新的培训基地随之建立●▲，进一步系统化▲•、专业化培养行业人才▽▲▲□△▼场麻将胡了热辣滚烫！重庆。火锅产业的明天●▷▼△-▽，也一定会越来越旺◆☆○◁…。•△●☆▲△”王文军说•◇▷●▪。

　　晚上10点半•▲▪，能坐七八十人的店铺一楼已基本满员••-◇◇■。☆▼•◇■•“我们这家店从上午10点营业至凌晨3点◇■，最多一天接待了200多桌○□。★=”负责人陈宇森介绍▼◇▽▷□。